RESEP DAN PEMBUTAN NASI GANDUL KHAS PATI

 RESEP GANDUL PATI

Nasi Gandul adalah hidangan khas dari PATI, Jawa Tengah, Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Gandul:

Bahan-bahan

1. > 1/2 kg daging sapi
2. > 1 sachet santan kara 65ml
3. > 3 sdm gula merah, sisir
4. > 3 sdm kecap manis
5. > 5 buah cabe merah keriting, rebus, haluskan
6. > 2 cm jahe, geprek
7. > 2 cm lengkuas,geprek
8. > Secukup nya garam
9. > Secukup nya minyak untuk menumis
10. > Secukup nya air untuk merebus daging
11. Bumbu halus :
12. > 6 siung bawang merah
13. > 5 siung bawang putih
14. > 3 butir kemiri sangrai
15. > 1/2 sdt lada bubuk
16. > 1/2 sdt jinten bubuk
17. > 1/2 sdt ketumbar bubuk
18. > 2 cm kencur
19. > 1/2 sdt terasi,bakar
20. > Lauk pelengkap:
21. Perkedel kentang, telur bacem, bawang merah goreng, sambel kecap

22. 1. Cara Membuat

       1. Langkah pertama

          Didihkan air. Rebus daging sekitar 5 menit. Setelah itu angkat dagingnya & buang airnya.
       2. Langkah kedua

          Didih kan lagi air kira2 1 liter. Jika sudah mendidih masukkan lg daging. Masak sampai empuk. Sy pakai panci presto selama 15 menit. Angkat daging, potong sesuai selera. Kuah kaldu sisihkan.
       3. Langkah ketiga

          Tumis cabe merah hingga matang,

       4. Langkah keempat

          Tambahkan bumbu halus lainnya,

       5. Langkah kelima

          Masukkan jahe, lengkuas. Tumis lg sampai matang.Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu.

       6. Langkah keenam

          Rebus kembali kuah kaldu & bumbu.Tambahkan daging, gula merah, kecap manis & garam. Masak kira- kira 10 menit.

       7. Langkah ketujuh

          Masukkan santan. Didihkan kuah. Sesuaikan rasa

       8. Langkah kedelapan

          Siap disajikan dengan lauk pelengkap & ditaburi bawang merah goreng,kalau

           di warung nasi gandul biasanya disajikan dengan piring yg dialasi daun pisang & menggunakan sendok suru (sendok yg dibuat dari daun pisang)

Berbagi :