RESEP LUMPIA REBUNG KHAS SEMARANG
LUMPIA REBUNG BALAP 
Ini adalah salah satu kuliner ciri khas Semarang yang banyak digemari masyarakat. Ciri khas jenis lumpia saat ini ialah isi annya yang terdiri dari rebung , telur, daging ayam,& daging udang.Tekstur kulitnya yang renyah, dan juga kombinasi isinya membuat cita rasa lumpia ini makin nikmat
- Bahan Isian :
- 400 gr Rebung iris tipis memanjang
- 200 gr Daging ayam iris dadu
- 100 gr Udang iris dadu
- 4 Butir Telur Ayam kocok lepas
- 200 gr Batang Daun Bawang iris tipis
- 6 Siung Bawang Putih haluskan
- 3 sdm Minyak goreng untuk menumis
- 1/3 sdt Lada bubuk
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 2 sdm Kecap Manis
- Bahan Saos ::
- 200 ml/1 Gelas Air putih
- 50 gr Gula merah
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Lada Bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm Maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
- Pelengkap :
- Cabe Rawit/lalap
- Acar ketimun
- Daun Bawang
PEMBUATANYA:
- Panaskan minyak ke dalam wajan,lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging ayam cincang, udang, dan rebung. Tumis hingga matang.
- Tambahkan wortel, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak sayur. Aduk rata & masak hingga semua bahan2 matang & bumbu meresap.
- Angkat dan dinginkan adonan filling.
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan filling di bagian tengahnya.
- Lipat kedua sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke tengah, lalu gulung dari bagian bawah hingga membentuk lumpia.
- Rekatkan ujung lumpia dengan menggunakan sedikit air.
- Goreng lumpia dalam minyak panas hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan lumpia yang sudah digoreng.
- Sajikan lumpia rebung dengan saus pilihan Anda.
Posting Komentar untuk "RESEP LUMPIA REBUNG KHAS SEMARANG"