MARTABAK MANIS KHAS NUSANTARA

 MARTABAK MANIS BANDUNG

Martabak manis adalah camilan populer di Indonesia yang biasanya disajikan dalam dua varian, yaitu martabak tipis dan martabak tebal. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak manis:

1. 23 sdm / 230 gr tepung terigu
2. 2 sdm / 20 gr tepung maizena/tapioka/tangmien
3. 2 sdm / 35 gr gula pasir
4. 250 ml air
5. 1 butir telur
6. 1/2 sdt baking powder
7. Bahan 2
8. 50 ml air
9. 1/2 sdt baking soda
10. 1/4 sdt perisa vanila, pandan, dll
11. secukupnya Gula pasir
12. Topping
13. secukupnya Margarin atau mentega
14. sesuai selera Meses / keju
15. secukupnya Susu kental manis

Cara pembuatanya:

• Campur ragi instan dengan air hangat, aduk rata, dan diamkan selama beberapa menit hingga berbuih.
• Campurlah tepung terigu,gula pasir,dan juga garam kedalam mangkuk yang besar.
• Tambahkan campuran ragi dan air ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
• Tambahkan minyak sayur, aduk kembali hingga rata.
• Tutup mangkok dengan kain yang bersih & biarkan adonan fermentasi selama 1/2 jam sampai mengembang.
• Panaskan wajan datar atau tepan martabak dengan api sedang.
• Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke dalam wajan, ratakan adonan dengan gerakan memutar hingga membentuk martabak tipis. Biarkan setengah matang.
• Tambahkan topping keju parut, cokelat meses (jika menggunakan), dan kacang tanah cincang di atas adonan.
• Lipat martabak menjadi dua, tekan-tekan ujungnya agar tertutup rapat.
• Setelah kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan letakkan di atas piring.
• Beri susu kental manis dan taburkan keju parut di atasnya. Jangan lupa tambahkan butter atau margarin untuk rasa yang lebih lezat.

Berbagi :