RESEP ROTI SOBEK KHAS JAWA TENGAH

ROTI SOBEK NDASEM

Roti sobek atau di beberapa daerah biasa disebut roti krumpul adalah dengan serat lembut yg biasa di isi dengan krim aneka rasa seperti cream,strowberry,coklat,susu 

• 350 gr terigu cakra
• 150 gr terigu segitiga
• 100 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 3 btr kuning telur
• 225 ml susu cair (jgn tuang sekaligus, lihat adonannya)
• 30 gr susu bubuk
• 2 sdt fermipan
• sejumput garam
  

Cara pembuatanya:

• Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam sebuah wadah besar.
• Larutkan ragi instan dalam susu cair hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga ragi aktif.
• Tambahkan campuran ragi & susu kedalam campuran tepung.
• Masukkan telur dan aduk rata.
• Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan dan uleni hingga adonan kalis elastis.
• Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
• Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan tangan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
• Bentuk masing-masing bagian menjadi bulatan dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
• Diamkan lagi selama 15-20 menit.
• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Olesi permukaan adonan dengan margarin dan panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga roti matang dan berwarna keemasan.
• Setelah matang, olesi lagi permukaan roti dengan margarin dan taburkan keju parmesan parut jika diinginkan.
• Biarkan roti sobek dingin sebelum disajikan.

Berbagi :