RESEP MARTABAK TELUR FAVORIT NUSANTARA

MARTABAK JAJANAN NUSANTARA

Berikut ini adalah resep martabak telur, jajanan Indonesia yang terkenal dan lezat. Martabak telur adalah adonan tepung yang diisi dgn campuran telur, daging, & bumbu-bumbu yang khas. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan digunakan;

1. Adonan Kulit;

1. ~ 500 gram tepung terigu
2. ~ 1 sdk teh garam
3. ~ 1 sdk teh gula pasir
4. ~ 600 ml air matang
5. ~ 2 butir telur,kocok lepas
6. ~ Minyak goreng

2. Isi-isianya:

1. ~ 5 btr telur, kocok lepas
2. ~ 200 gram daging sapi cincang halus
3. ~ 1 butir bawang bombay, cincang halus
4. ~ 2 batang daun bawang,iris halus
5. ~ 2 batang seledri,iris halus
6. ~ Garam & merica secukupnya
7. ~ Minyak untuk menumis
   

Cara Membuatnya:

1. Adonan Kulit:

• Campurkan tepung terigu, garam, & gula pasir dalam wadah besar
• Tambah kan air sedikit2 sambil diaduk hingga adonan kalis & tidak lengket di tangan
• Tambahkan telur lalu aduk rata hingga tercampur sempurna
• Biarkan adonan istirahat selama 1/2 jam biar mengembang
• Panaskan wajan datar martabak dengan api kecil
• Oleskan wajan dengan minyak goreng tipis saja
• Ambil sejumput adonan, tuang ke wajan, & ratakan tipis
• Panggang sampai kulit martabak setengah matang, angkat & sisihkan

2. Isian:

• Panas kan sedikit minyak dalam wajan,tumislah bawang bombay hingga harum
• Tambah kan daging sapi cincang lalu aduk hingga berubah warna
• Masuk kan telur kocok dan aduk rata hingga matang
• Tambahkan jg daun bawang, seledri, garam, & merica, aduk rata
• Isian martabak telur siap digunakan

   

3. Penggabungan:

• Ambil 1 lembar kulit martabak yang setengah matang
• Letakkan isian telurnya di tengah kulit
• Lipat ke empat sisi kulit sampai membentuk segitiga atau persegi panjang
• Goreng dalam minyak panas sampai kedua sisi kulit agak berwarna kecoklatan
• Angkat lalu tiriskan
• Martabak telur sudah siap disajikan

Selamat bunda mencoba membuat martabak telur!! Bunda juga bisa menyesuaikan isianya sesuai dengan selera anda.

Berbagi :